李致遠

評價評比和風甘味！笠原家的日式懷舊甜點：和-子X洋-子X沁涼甜品，63款最暖心、滿足味蕾的療癒滋味限時特賣

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內容簡介:

全日本最難預約的和食店鋪「贊否兩論」，
不藏私公開63道療癒系和風甜點！
令人懷念的樸實好味道，
最適合悠閒靜謐的午茶時光！

人氣主廚親授！笠原氏懷舊甘味大集合
日本當今最活躍的全能主廚笠原將弘，首次公開教學自家的私房常備甜點，及東京全年滿席店鋪「贊否兩論」人氣款甜點。利用容易取得的食材、一看就懂得步驟圖解，加上笠原式美味技巧、關鍵祕訣，就算零基礎，新手也能做出媲美職人等級的美味點心！

療癒系！品嚐溫暖人心的甘甜滋味
八橋、烤糰子、葛切、櫻葉麻糬……流傳百年至今仍讓人念念不忘，就是日本菓子的迷人魔力！日本人日常招待客人必備、喜逢節慶必送的和菓子，有著小巧細緻的討喜模樣，以及溫潤、甘甜的口感。那樸實古早味特有的好味道，讓人吃了甜在嘴裡、暖在心裡！

沁涼口感！和風甜品的細緻清爽
太陽高掛的天氣裡，最想來點舒爽無負擔的飲料、冰品，只要預先煮好果醬，自製天然健康的果汁、水果奶昔就能輕鬆上桌。甜點魂上身時，吃上一口濃醇冰淇淋、香草冰沙、香甜白酒釀果物，快速清涼解渴，身心也跟著舒暢了起來。

本書收錄：

◆懷舊日常甜點
輕巧綿密的古早味布丁、哆啦A夢最愛吃的銅鑼燒、百吃不膩的抹茶紅豆冰、Q彈醬油烤糰子等……11道日式常備小點心，和風滿載。

◆迅速上桌簡易甜點
小巧可愛的櫻桃茶巾包、濃郁茶香焙茶慕絲、好看又好喝的晶凍水果酒、京都人必吃的水無月等……12道超簡易甜點，在家也能輕鬆自製、優雅品味。

◆清爽沁涼甜品
冰冰涼涼的水果佐風味晶凍、雙拼口感的雙芝麻冰淇淋佐薄餅、讓人微醺的檸檬碳酸飲等……16道風味冰、飲品，是夏季消暑、秋日療癒的最佳選擇。

◆柔軟酥香甜點
吃得到砂糖口感的傳統長崎蛋糕、中西合併的味噌起司蛋糕、核桃風味花林糖、酥炸甘納豆甜甜圈……11道手作糕點，讓喜愛甜點的饕客不忍釋口。

◆經典和菓子、紅豆餡甜點
博客來網路書店俗稱牡丹餅的紅豆荻餅、Q軟涼圓、橘香大福……13道以紅豆為主角的餡類甜點與最經典的日本和菓子，最適合沏一壺熱茶，與他人共享甘甜的幸福滋味。

本書特色博客來網路書局博客來

?日本最受歡迎的名廚笠原將弘，獨家公開私房甜點製作秘方。
?收錄東京一位難求名店「贊否兩論」人氣暢銷甜點。
?數十種已深植日本國人心中的經典甜品，步驟簡單、關鍵技巧不遺漏。
?道地和風甜點輕鬆製作、迅速上桌。

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中心到邊陲的重軌與分軌：日本帝國與臺灣文學．文化研究(下)		中心到邊陲的重軌與分軌：日本帝國與臺灣文學．文化研究(中)
張愛玲一百句		馬華文學與中國性

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 笠原將弘    新功能介紹
• 譯者：黃玉寧
• 出版社：繪虹企業    新功能介紹
• 出版日期：2015/10/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

日本四國 水物語

《紅樓夢》裡說，女人是水做的。無論是柔情似水或是天生麗水，由德島、香川、愛媛和高知四縣的四國，富含各種河川湖海之美，絕對是水美眉們不可錯過的日本深度旅遊地點。

高知縣 四萬十川泛舟

高知縣位於四國地方的南部，面對太平洋，縣境北方是連綿險峻的高山，以「日本最後的清流」著稱的四萬十川，就發源於東津野村，然後蜿蜒196公里流入太平洋，是四國地區僅次於吉野川的第二大河。

四萬十川是著名的香魚產地，這裡偶爾還能看到利用鸕鶿去捕香魚的「鵜飼」法，也還保留著傳統的「火振漁」：夏夜裡漁夫們划著小船，先用竹竿敲打水面驚嚇河裡的香魚，然後揮動著火把，把魚群趕進在水中張開漁網的中。由於人為的破壞少，四萬十川以水質清澈聞名，除了香魚，這裡的鰻魚、河蝦以及農作物的品質，在日本都相當具有口碑。

在四萬十川玩水的最好方式當然是泛舟。四萬十川的中游是乘坐各種船艇遊覽河上風光的好地方，遊人不斷。一年四季前往四萬十川，可以選擇「屋形船」，優閒談笑間盡情的欣賞兩岸風光。在夏季則可以選擇一個人划的輕艇或是六人一組挑戰激流泛舟，體驗四萬十川不同的風情。

愛媛縣 道後溫泉泡湯

泡溫泉是水美眉遊日本的必到行程。號稱日本最古老的道後溫泉，位於愛媛縣松山市，相傳3000年前就已開池；現在的道後溫泉本館則建於1894年，已有120年之久，從明治到昭和時期不斷增建的結果，形成了現在有如迷宮般巨大的木造三層樓建築，也是第一個被指定為日本重要文化遺產的公共浴場。

道後溫泉本館的溫泉分為「神之湯」與「靈之湯」兩種，泡完湯後還有可供湯客小坐的三種休憩室，因此有各種不同的泡湯加飲茶的體驗行程可以選購。在入口處買好票後，把鞋子鎖進玄關的百年木櫃子裡，再沿著地上藍紅兩條路線，進入神之湯或靈之湯，泡完湯後再到通鋪或個室的休憩室裡享用一杯抹茶和一份和菓子，日本的泡湯文化，在這裡體現無遺。

香川縣 栗林公園遊湖

坐落在高松市中心的栗林公園，是自江戶時代以來，由松平家歷代藩主傾上百年之力修築出來的絕美園林，6座池塘巧妙的配置在13座人工堆砌而成的假山之間，奇石秀樹錯落，四季美景更迭，美不勝收。

公園主要分為北庭與南庭。以歷史建築商工獎勵館為出發點逛北庭，沿著細砂小徑前行，就會走進有如屏風一般的松林裡，彷彿進了被松枝、松針密密包覆的綠色隧道，等走出步道往回看，才發覺這些長得整整齊齊的松樹看上去就像是一口方方正正大箱子，所以有「箱松」之稱。

相較之下，南庭就充滿了水的趣味了。在這裡搭上復古的平底小船，由船夫撐篙輕輕遊盪、細數湖上的浮島和種種前人軼事，有一種難得的緩慢與優雅。春天的遊湖行程特別熱門，因為南湖中的「杜鵑嶼」上的杜鵑樹在經年累月無意間修剪成一個心形，每年五月杜鵑花盛開，紅通通的愛心就在杜鵑嶼上蹦出來，是非常受到情侶喜愛的景點。

德島縣 鳴門大橋看漩渦

介於德島縣鳴門市與兵庫縣的淡路島間的鳴門海峽，自古以來被稱為四國東邊的門戶。因為瀨戶內海與太平洋的海床在這裡的鄰接處，有著一個深達200公尺、日語稱為「海釡」大凹槽，使得海流激烈撞擊，不但發出巨大的聲響，還產生大小無數的漩渦，甚至有直徑寬達20公尺的巨型漩渦，非常壯觀。

想要親自體驗這股這柔弱的水也能帶來的強大爆發力，走一趟大鳴門橋渦之道是最好的方式。連接鳴門市與淡路島的大鳴門橋，平面層是供汽車通行的高速公路，橋樑下層則設計了長450公尺、可以直達大橋中心點的人行步道「渦之道」。步道沿途設置透明的強化玻璃地板，提供遊客從離水面45公尺高的地方，以各種角度鳥瞰下方的海流沖激、漩渦瞬間生滅的難得景觀。

想更近一步觀察漩渦，可以在附近的龜浦觀光港搭乘觀潮船出發，大約10分鐘就抵達大鳴門橋下方海面。觀潮船會繞著漩渦邊緣航行，好讓乘客站在甲板上就能看到氣勢驚人的激烈海流。除了震撼力破表的觀潮船，大鳴門橋周邊的架橋記念館、千疊敷、茶園，以及號稱日本最長的鳴門手扶梯，都擁有可以眺望鳴門海峽全景的展望台，值得一遊。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/日本四國-水物語-101930553.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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