嚴選情報歡迎光臨夢幻甜點店：巴黎第一甜點大師菲利普-康帝辛尼的26道獨家食譜心得
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內容簡介:
博客來網路書局「菲利普?康帝辛尼成功地再現法式糕點的偉大經典，並帶入了他無比輕盈、柔軟且簡潔的烘培風格」──世界名廚喬爾?侯布雄
口感清爽、充滿榛果風味、被評為巴黎第一的夢幻巴黎布列斯特泡芙
將蘋果烤至半透明且色澤漸層分明的夢幻翻轉蘋果塔
勾起濃濃法式鄉愁的瑪德蓮蛋糕
酸甜果醬、海綿蛋糕等層層堆疊的味道被濃縮在能一口咬下的檸檬塔……
博客來書店
這些都是「夢幻甜點店」中令人心生嚮往的甜點。被法國《費加洛報》評為巴黎第一的「夢幻甜點店」，在巴黎、倫敦、京都與大阪已有10家分店。在「夢幻甜點店」中，白色與粉紅色交織的店面設計，以及賞心悅目的甜點們，被精心呵護在一個個有空調設計的玻璃罩裡，勾起人們對於甜點的夢幻想像。
其幕後推手便是甜點大師菲利普?康帝辛尼。康帝辛尼是第一位將甜點「垂直」擺放於玻璃杯子裡的人，一改將甜點水平擺盤的傳統，改變了整個當代甜點的模樣。他更曾帶領法國隊獲得世界盃甜點大賽的冠軍，他的創意大膽而前衛，是當代巴黎甜點界的重要創新者。
康帝辛尼於2009年與合夥人共同開設「夢幻甜點店」，由他本人親自擔任主廚，是為「創新法式古典點心」的先鋒之一。他曾說道：「我們的甜點並不前衛，絕大多數都是人們耳熟能詳的古典甜點，例如巴黎布列斯特泡芙、聖多諾雷泡芙塔、翻轉蘋果塔，這些對法國人來說，都是既懷念又熟悉的點心，差別僅在於我們將它們的味道提昇，變成了現代人也喜愛的好滋味。」
本書收錄了康帝辛尼以「味覺」為出發點，保留法式古典甜點的美味與絕佳比例，並以現代口味重新詮釋的獨家食譜，並將他對於當代甜點的觀點，用三個章節「傳統←→現代」、「材料←→甜點」、「孩童←→大人」來闡述，從巴黎第一的巴黎布列斯特泡芙、費雪草莓蛋糕、蘋果塔，到蘋果香頌、布里歐修麵包等，康帝辛尼皆不藏私地分享，清楚地將每的步驟以詳細的圖解來呈現，讓你在家也能身處「夢幻甜點店」！
◎《費加洛報》評為巴黎第一的「夢幻甜點店」掌舵者菲利普?康帝辛尼的夢幻甜點配方不藏私大公開
◎ 收錄巴黎布列斯特泡芙、聖多諾雷泡芙塔、費雪草莓蛋糕等26道招牌甜點，讓你深入體會法式甜點的古典精髓，品嘗現代版的夢幻風味!
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- 作者： 菲利普．康帝辛尼 新功能介紹
- 原文作者：Philippe Conticini
- 譯者：蘇暐婷
- 出版社：麥浩斯 新功能介紹
- 出版日期：2015/07/02
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
日本暖冬 滑雪場沒雪無法開張
最近如果要到日本滑雪的民眾，可能得等等了，受到氣候暖化影響，2015年冬天，日本遲遲等不到足夠的大雪，青森等地的滑雪場，因為雪量不足，到現在還無法開放。雖然日本氣象廳預測，到週末會有一波冷空氣來襲，但氣溫只是暫時下滑；下週開始，又會回到這樣溫暖的天氣。
冬天到日本東北，滑雪是一定要的，但民眾興沖沖趕到當地，恐怕會大失所望。
NHK記者：「雪量少到可以看到下面草皮，而這種情形還在持續當中。」
滑雪場一片綠草如茵，雪只有旁邊一小塊，根本不夠用。10年前同一時期，這裡早該積雪30公分以上。2015年業者卻是左等又等，就是等不到雪，遲遲無法營業。
滑雪場業者：「這是近10年來雪最少的一次，對滑雪場而言，雪是最重要的，希望能儘早下雪，早點開始營業。」
根據統計，2015年日本海沿岸的積雪深度，幾乎都不到往年40%。明明入冬，卻完全感受不到寒意，各地氣溫都還在20度以上，11日三重縣甚至出現25度以上高溫。異常天氣，讓看天吃飯的農民，叫苦連天。
白菜菜農：「11月20日開始，都得放1天才能出貨，（天氣太暖）大家都不吃火鍋了，希望能更冷一點。」
各地暖呼呼，氣溫都比往年高個1度以上。白菜生產過剩，供過於求，農民採收後，不敢立刻出貨。白胖胖的大蘿蔔，也長得太大，價格瞬間掉了好幾成。需要控制溫度的釀酒業，只能不停加冰塊降溫，以免過度發酵。
釀酒廠杜氏莊司勇人：「真的是第一次到現在還在加冰塊，這麼熱的情況下釀酒相當罕見。」
事實上這樣的怪天氣，都是聖嬰現象惹的禍，海水升溫，氣壓位置改變，讓西風帶往北移動，南方暖空氣自然跟著報到。雖然日本氣象廳預測，16日開始會有冷空氣暫時南下，但下週氣溫又會回升。天氣忽冷忽熱，提醒最近要到日本旅遊的民眾，要多加留意。（民視新聞謝郁瑩綜合報導）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/日本暖冬-滑雪場沒雪無法開張-091530093.html
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