李致遠

心得就是無添加健康烘焙搶敗

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  作者： 林宥君    新功能介紹
• 出版社：上優文化    新功能介紹
• 出版日期：2015/04/07
• 語言：繁體中文

心得就是無添加健康烘焙搶敗

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內容來自YAHOO新聞

日本靜岡關東煮街 溫暖老饕的胃

冷氣團來襲，民眾除了把大衣裹在身上，還要來碗熱呼呼的料理，才足以扺擋寒風，日本靜岡縣有一條關東煮街，超過半世紀以來，以充滿在地風情的好料理，溫暖老饕的胃，帶您到當地去看看。

NHK記者上條倫子：「啊好燙！呼好好吃！。」

冷氣團來襲，要保暖，就要吃個熱呼呼的「關東煮」，來到日本靜岡縣，街上到處都可以看到「關東煮」的招牌，甚至還有一條「關東煮街」，就可知道這個料理，在靜岡縣有多麼受歡迎。

NHK記者上條倫子v.s.店老闆：「您好！（喔來了來了！）。」

進入其中一家店，仔細一看，關東煮的湯，顏色怎麼會是黑的？其實，這種黑色的關東煮高湯，才是靜岡縣的特色，店家使用醬油熬煮食材，但味道卻不會過於濃烈，反而相當清爽，而且吃靜岡關東煮時，還要搭配這個秘調沾粉。

店老闆v.s.NHK記者上條倫子：「吃靜岡關東煮時要搭配這個沾粉，（這個粉是什麼呢？）這是用沙丁魚做的。」

另外，這塊活像是台灣的大片豬肝，是魚板的一種，叫做「黑半片」。

NHK記者上條倫子v.s.店老闆：「魚的鮮味很夠呢！（因為是沙丁魚做的），靜岡人若沒有吃到「黑半片」，絕對會不甘心！（不甘心嗎？）。」

這條靜岡關東煮街，在1950年代後期開始形成，裡面的21間店家全部都賣關東煮，更有店家在這裡販賣超過半世紀，這家店的老闆已經84歲，常客們更是從小吃到大，甚至有許多客人，也在這裡相識，最後步入禮堂。

關東煮店老闆山村竹世v.s.記者：「在這裡可以輕鬆聊天，輕鬆成為朋友，有很多人最後變成親戚，最後結婚了（這裡是相遇的場所？）。」

在寒冬中，熱呼呼的關東煮溫暖了顧客的心，也聚集了許多等待邂逅的人們，讓整個空間熱情無比。（民視新聞劉品宜綜合報導）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/日本靜岡關東煮街-溫暖老饕的胃-111603305.html

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