超級強品安心吃點心：無麩質+無蛋奶 遠離過敏原的歐式甜點隱藏版
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商品訊息功能:
內容簡介:
或者你只想單純的享受糕點，卻不想發胖、不想上癮，而且想越吃越健康？
那麼本書就是你正需要的。
健康專家及對烘焙充滿熱情的史蒂芬妮?李柏（Stefanie Reeb）介紹她精心研發的逾六十個健康又美味的餅乾、蛋糕、瑪芬等另類作法，並跟著大自然與季節享用全素的法式甜點。在她的觀察中，春天的滋味如酸酸甜甜的大黃蛋糕般令人愉悅，夏天如如多汁的水蜜桃般豐足，秋天是熱情的果乾麵包，冬天則是家鄉滋味的杏仁馬鈴薯球。
博客來網路書局這是一本照著自然韻律與季節所撰寫的烘焙食譜，呈現出作者對製作素食糕點的熱情，這些無奶蛋、糖與小麥的健康甜點，不只滿足了味蕾，也填滿了心靈，其中添加的香料與植物還具有療癒效果。每份食譜開頭都附帶有一小段引文，食譜末亦針對食材深入介紹其功能與療效，讓讀者在學習烘焙的同時能深入了解食材特性。此外，書中安插了大量構圖優美的照片，內容除了糕點、食材之外，多半是與大自然相關的景物，因此若以觀賞攝影作品的角度來瀏覽此書亦是種享受，整本書讀來清新舒爽，單純用以閱讀亦不為過，是一部能使人心靈平靜的好作品。此外，書中還有食材相關療效資訊欄，讓讀者在享用美味甜點的同時，也能有益健康。
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- 作者： 史蒂芬妮‧雷伯, 托馬斯‧賴寧格 新功能介紹
- 原文作者：Stefanie Reeb,Thomas Leininger
- 譯者：薛文瑜
- 出版社：遠足文化 新功能介紹
- 出版日期：2016/08/24
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
旗魚鬆不含旗魚！市售五樣大廠魚鬆標示不符
食品藥物管理署（食藥署）調查市售25件魚鬆相關產品，檢驗結果發現有5件產品魚種成分標示不符，包括知名漁之鄉的特選鮭魚鬆、新東陽的精緻旗魚鬆，以及廣達香的海苔旗魚鬆、健康旗魚鬆、旗魚鬆，疑涉違反「食品安全衛生管理法」。
食藥署29日表示，漁之鄉的特選鮭魚鬆含有鮪魚、鮭魚成分；新東陽的精緻旗魚鬆含有旗魚、鮪魚、鮭魚成分；廣達香的海苔旗魚鬆跟旗魚鬆沒有旗魚卻含鮪魚成分；廣達香健康旗魚鬆則是微量的旗魚加上鮪魚成分。
食藥署表示上述廠商食品標示不符，可處4萬至4百萬元罰鍰，在產品改正前不得繼續販賣，屆期未遵行者，產品將直接銷毀。且針對標示不符之產品，食藥署皆已函請轄區衛生局依法進行後續行政裁處，並請衛生局對業者輔導改善。
食藥署進一步表示，傳統鑑別原料魚類物種，主要利用外觀型態辨識，例如觀察魚體的特徵、大小、顏色與形狀等表徵。然而，當魚體經過加工製作，其外觀、組織及型態皆遭破壞，即無法以傳統方法有效鑑別。
食藥署運用現代分子生物遺傳學知識，以DNA複製增幅技術(PCR)結合尖端分子生物檢測儀器，開發魚種專一性Real-time PCR檢驗方法，同時導入先進魚種粒線體COI基因生物條碼(DNA Barcode)分析技術，藉由比對食品中魚類基因序列可快速鑑別魚類物種，適用於檢測各種魚類原料及其加工製品，檢測能力與美國食品藥品管理局(US FDA)同步，可針對各種魚類原料及其加工製品所標示或宣稱之魚成分進行魚種鑑定，充分揭露食品成分訊息，保障民眾權益。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/旗魚鬆不含旗魚-市售五樣大廠魚鬆標示不符-111000913.html
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