指定極品法式經典甜點技術教本：日本35家知名糕點店完美配方大公開！～Baba & Savarin～新款
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商品訊息功能:
內容簡介: 巴巴蘭姆酒蛋糕與薩瓦蘭蛋糕是法國人熱愛的午茶點心，也是最經典的傳統法式甜點。
Baba在法文中是一種酵母蛋糕，不同於一般蛋糕需要靠打發蛋白來支撑蛋糕體，添加酵母發酵製作是這款蛋糕最大的特色，即使是烘焙新手亦十分容易上手，嘗起來的口感介於麵包和蛋糕之間。
之所以稱作「巴巴蘭姆酒蛋糕」，是由於在質地蓬鬆的蛋糕之上，澆淋浸泡香醇的蘭姆酒，使其氣孔足足地吸飽濃厚的蘭姆酒香，還可加入肉桂、丁香等香料增添濃郁的口感，就算是對於甜點極為挑剔的法國人，從古至今依然對它愛不釋手。
不過，Baba的發展並未就此完結，到了十九世紀中葉，巴黎的甜點師傅們由Baba獲得靈感，在酒漬蛋糕中加入奶油餡的概念而創製出另一款新的甜點Savarin，也就是「薩瓦蘭蛋糕」，香醇而不過於甜膩的口感，再度令全世界的人們如癡如醉。
博客來網路書局
本書特別邀請35間知名店鋪的高人氣甜點師傅，公開其引以為傲的巴巴蘭姆酒蛋糕與薩瓦蘭蛋糕之材料、作法以及調味觀點，並以詳細豐富的圖片步驟，引領讀者們深入法式甜點的美妙世界！
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本書特色
★人氣甜點師傳授－公開引以為傲的巴巴蘭姆酒蛋糕、薩瓦蘭蛋糕食譜。
★超詳盡圖文解說－35間知名店鋪所使用之材料、作法以及調味觀點。
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- 作者： 旭屋出版書籍編集部/編著 新功能介紹
- 譯者：蕭辰倢
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2016/07/25
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
日亞化：美地方法院確認億光侵權
（中央社記者江明晏台北28日電）日亞化學於2013年向美國東德州地方法院控告億光及其美國子公司Everlight Americas侵害專利；法院25日判決支持日亞化學主張，確認億光公司侵害日亞化學3件專利權。
日亞化學取締役法知本部長芥川勝行表示，此次的判決對於日亞化學來說具有非常重大的意義，特別是在日亞化學的照明及車載應用領域的競爭優勢。
訴訟起因為日亞化學於2013年9月，向美國德州東部地區法院控告億光公司，並於同年11月追加起訴。
經過2年審理期間，於2016年1月25日由美國東德州地方法院法官作成判決。判決不僅確認億光公司侵害日亞化學擁有的3件專利，同時否決億光公司對該等專利所提專利無效抗辯。
對於法官支持日亞化的主張，億光表示尊重，然而億光強調，訴訟程序仍在進行中，並非最終判決。
億光目前對上訴程序深具信心，且全力以赴，相信最終將得到有利的判決，億光重申尊重智慧財產權的一貫立場，並將全力捍衛客戶及股東權益。1050128
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/日亞化-美地方法院確認億光侵權-091254336.html
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