李致遠

人氣好評完美甜點的10個關鍵╳OBS最受歡迎40款烘焙配方首度公開！極品商品

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內容簡介:

烘焙過程中每個看似微小的地方，卻是相當重要也是最基本的。清楚地理解每個步驟進行時需要怎麼準備，用五官及心去感受食材的狀態，進而判斷步驟是否成功。

烘焙要做得好，絕對不能急，動作絕對不要隨便，這個步驟做好做對再繼續下個步驟，這個步驟做不好就重複練習單一個步驟。如果怕浪費食材勉強做完，會浪費更多的食材、水電、時間、精神體力，沒有從中學習到也沒有成就感，還要把失敗的東西吃進肚裡。

然而，好好扎實的熟悉一個技法就可以變化出好多種甜點，完美甜點必備的十件事，請跟著本書反覆練習，細細體會及感受！

一起來修練這10個重要的技巧！
※全蛋如何打發與切拌技巧
※蛋白如何打發與捲拌技巧博客來網路書局
※鮮奶油打發技巧
※泡芙殼美型的技巧
※卡式達醬怎麼做
※餅乾塔皮怎麼做
※巧克力甘納許的乳化技巧
博客來書店※抹鮮奶油的技巧
※擠花的技巧
※捲蛋糕卷的技巧
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  作者： 蔡佳峰/著, 王正毅, 黃士庭/攝影    新功能介紹
• 出版社：野人    新功能介紹
• 出版日期：2016/06/08
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

日執政黨版稅改大綱決定

（中央社記者楊明珠東京16日專電）日本執政聯盟自民、公明黨今天決定稅改大綱。配合2017年4月消費稅將由現行的8%調漲至10%，剔除酒類及外食的食品、報紙的稅率將實施輕減稅率，維持8%。

日本於1989年開始實施消費稅，現行消費稅率是8%，2017年4月起將調漲為10%，但執政黨版的稅改大綱顯示，將實施輕減稅率，剔除酒類與外食的食品，以及報紙的稅率2017年4月起維持8%。這是消費稅制度實施以來，首度出現2種稅率並行。

輕減稅率制的實施是為了緩和消費稅調漲時的低所得者的「痛稅感」，適用範圍是生鮮食品及加工食品（剔除酒類與外食），估算1年的輕減額約是1兆日圓（約新台幣2716億元）。報紙則是以「每週發行2次以上，被定期訂購者」為輕減稅率制實施對象，估計輕減額約200億日圓。

今天決定的執政黨版稅改大綱也載入了有關法人實效稅率（公司稅）的減稅、汽車依耗油程度不同，稅率不同的新稅制。日本的法人實效稅率目前是32.11%，2016年度將降為29.97%。1041217

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/日執政黨版稅改大綱決定-161808644--finance.html

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