李致遠

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內容簡介: 作為中國歷史最悠久、地位最崇高、影響力最大的高等學府之一，北京大學歷經百余年的文化積累與沉淀，形成了獨特的文化體系與理念，培養了一代又一代的社會精英。

王平輝編著的《北大博客來經濟課精義》以北大經濟學的核心理念為依據，對與我們休戚相關的各類經濟現象進行全新解讀。

這種解讀不是以經濟理論、數學模型、假設條件、推理邏輯等為中心，而是打破學術上的窠臼，掙脫框架性的束縛，用直白而不失理性、易懂而不失專業的方式尋找問題、解決問題，對原本枯燥的數據進行相對通俗的拆解和破譯。這種解讀能夠真正指引着我們看清所謂「經濟」的本真面目，你會發現，原來經濟學也充滿了人情味。

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• 作者： 王平輝
• 出版社：重慶出版社
• 出版日期：2014/05/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

腸躁症發作又跑廁所？減醣飲食助舒緩

【華人健康網文／Hsieh‘s營養輯提供】相對於可能讓腸躁症備感不適的「FODMAP」飲食組成，國外亦有相關於「低FODMAP」飲食研究，用意在儘量調整飲食當中含有的果糖、果聚糖、半乳寡糖、山梨糖醇、甘露糖醇及乳糖含量，以減緩這些醣類可能造成的腸胃症狀。其實在日常生活中，有許多天然的食物，也屬於「低FODMAP」飲食。

腸躁症發作又跑廁所？減醣飲食助舒緩

對於果糖敏感者 ：天然食物裡，尤其以水果或多或少含有果糖，其中藍莓、草莓、榴槤、葡萄柚、檸檬、百香果、楊桃、葡萄等，果糖含量較低。另外，對於果糖敏感者，也可以楓糖漿替代果糖含量較高的蜂蜜。

對於乳糖敏感者：可以選擇非動物乳源、低FODMAP的植物奶、或是優格、去乳糖牛奶、奶油等。

對於寡醣敏感者：各式各樣的蔬菜裡含有各種類型的寡醣，對於寡醣敏感者，可以選擇青江菜、菠菜、芹菜、芽菜、生菜、番茄等，蔥段可以只取綠色部分、大蒜則以蒜油方式提取蒜味來避免過多的寡醣。

對於糖醇敏感者：雖然許多水果裡廣泛存在木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等成分，但大部分含量不高。蔬菜方面，海藻、海帶類的食物，甘露糖醇含量比較高。

腸躁症傾向者，除了注意「FODMAP」組成的飲食之外，值得一提若食用屬於多醣類組成的膳食纖維，像是植物膠（果膠、洋車前子等）、燕麥β-葡聚糖等具有黏性的水溶性膳食纖維，以及米麩、燕麥麩、葉菜莖等含有纖維素、半纖維素等非水溶性膳食纖維的天然食物，有助於調節腸道生理功能、改善腸道過度敏感的情形。

有黏性的水溶性膳食纖維具有保水性、到大腸中被腸道菌分解利用發酵的速度不像FODMAP類型的醣類那麼快速引起腸道過度敏感，有黏性的水溶性膳食纖維有助於緩瀉及調節大腸生理功能；非水溶性膳食纖維合併有黏性的水溶性膳食纖維一起吃，能調節腸道蠕動、增加消化物的體積與重量、有助於緩解便秘症狀。

（圖片提供／Hsieh‘s 營養輯）

本文出自：Hsieh‘s 營養輯

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/腸躁症發作又跑廁所-減醣飲食助舒緩-073040798.html

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